jueves, 30 de octubre de 2014

LA MARAVILLOSA SALUD DE LOS NIÑOS NO VACUNADOS!!

Este tema de las vacunas a generado mucho debate a nivel mundial, sin embargo yo me sumo a favor de la NO VACUNACIÓN por múltiples razones, entre  ellas considero que es un engaño de las multinacionales fabricantes de vacunas a costa de sembrar el temor en el mundo. 
Particularmente yo decidí no vacunar a mis hijos, desde pequeños asumí el esfuerzo de darles solo lactancia materna (ni un sólo biberon de fómula) y una vez concluida esta, procurar una alimentación saludable rica en nutrientes. Tengo el gusto de poder decir que mis hijos nunca se enferman...y si alguna vez amenaza una gripe o tos...nunca les doy antibióticos más bién, de manera increible se curan en no mas de tres o cuatro dias; son niños que gozan de formidable salud, y es donde me siento recompensada en mis esfuerzos pués si que cuesta...No compro nada envasado todo se hace en casa ( a eso me refiero).


Aquí un estracto del libro: "La Mafia Medica" escrito por la Dra. Ghislaine Lantoct...


"El contenido de las vacunas es extremadamente nocivo las complicaciones van de disturbios menores (alergias, eczema, asma, otitis, problemas de aprendizaje), a enfermedades importantes (autismo, epilepsia, diabetes, artritis, parálisis, leucemia, encefalitis,esclerosis en placas, fibromialgia, Alzheimer, Ébola, malformaciones congénitas, síndrome de la guerra del Golfo, el síndrome de Guillain-Barré, gripe española) y a la muerte súbita del lactante. Recibir una vacuna, es siempre devastador para el cuerpo. 

De hecho, una vacuna es un “caldo de bruja” con
tres tipos de ingredientes:

1) cócteles de microbios modificados artificialmente y a menudo recombinados genéticamente.
2) un caldo de cultivo purulento compuesto de células animales (pollo, ratón, carnero, mono, vaca) y humanas (sangre, embriones de abortos) contaminadas (virus, priones) y cancerosas; 
3) coadyuvantes estabilizadores, verdaderos 
venenos que matan a la vida: 
Thimerosal (50 % de mercurio), aluminio, 
formaldehide, squalena, glutamato monosódico 
(GMS), aspartamo, silicona, polisorbates, sorbitol, y 
una lista larga de productos peligrosos y altamente 
neurotóxicos.

El contenido de las vacunas es considerado “secreto defensa” y releva de decisiones del complejo militar-industrial. El ministerio de la Salud del país, el personal médico que le recomienda y le 
inyecta y la persona que le recibe no pueden conocer su composición verdadera, y todavía menos el fin referido por los responsables". 

Y como para ver los beneficios que en la parte superior describo les dejo la opinión del Dr. Sacha Barrio Healey en su última entrada de facebook con un enlace aparecido recientemente:

"The Marvellous Health of Unvaccined  Childrenhttp://www.vaccinationcouncil.org/2010/06/25/the-marvellous-health-of-unvaccinated-children/

Y traducido en español:
"La Maravillosa Salud de los Niños No Vacunados"
https://argentinasinvacunas.wordpress.com/2014/10/28/la-maravillosa-salud-de-los-ninos-no-vacunados/



A nivel mundial esto es una noticia que ya no se puede detener. En caso personal nunca recibí vacuna alguna. Mi hija de 22 años tampoco, hasta el día de hoy no conoce lo que es un antibiótico. El sarampión, la varicela y otras contagiosas de la infancia son importantes, tienen su función, fortalecen la inmunidad. Si quieres protección para tus hijos considera la vacuna homeopática. En Cuba se han implementado estudios epidemiológicos sobre vacunas homeopáticas con sorprendente resultado. Asombra que estos estudios fueron realizados por el mismo Instituto Finley, afamado por ser creador y exportador de tantas vacunas, pero han tenido el coraje y la integridad de explorar otra solución. Toma una decisión informada de lo que piensas hacer. En España es obligatorio tener una cartilla de vacunación, pero no es obligatorio que esté llena.

sábado, 18 de octubre de 2014

Gazpacho de palta...

Esta receta es una opción deliciosa para la hora del almuerzo, es una receta que podemos considerar raw, el único ingrediente cocido son huevos, pero según el gusto de cada persona se puede omitir o incluir. Es sencilla y rápida de igual modo muy nutritiva, ya que lleva como base la palta.



la palta nos beneficia pues contiene grasas que son de tipo monoinsaturado es decir son "grasas buenas", nos brinda omega 9 un ácido graso que ayuda a reducir el colesterol. También es sabido que contiene vitamina E; así como también es buena fuente de potasio y magnesio ideal para niños y deportistas, sin embargo no es recomendada para pacientes con insuficiencia renal por su alto contenido de potasio. Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

3 paltas fuertes.
Jugo de dos limones.
1 diente de ajo.
1/4 de cebolla en trozos (puesta en remojo una hora antes).
4 tazas de caldo de verduras.
1/2 zapallito italiano.
1/2 pepino pelado.
1 cucharada de vinagre de manzana o aceite de oliva.
Sal rosada a gusto.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la licuadora y procesar bién. Servir acompañado con rodajas de huevo, tomate en rodajas y si se desea perejil picado.


jueves, 16 de octubre de 2014

Glutamato Monosódico... sus efectos.

Encontramos al glutamato monosódico, publicitado y renombrado en comerciales de televisión nacional (Lima-Perú) disfrazado y oculto en sazonadores como el  ajinomoto, el sillao y los cubitos de caldo de pollo, de gallina o de carne; igual se encuentra en salsas de tomate, sopas instantáneas y hasta en piqueos snacks como el maní salado, papitas, galletas etc. 

El glutamato monosódico es una sustancia que a los reflectores publicitarios promete comidas deliciosas que harán rendir al más exigente de sus comensales. Llega a sus hogares, puesto y servido en un plato de comida directo a dañar la salud de su familia.
También es la base de todo plato en restaurantes chinos, de comida rápida y otros.

Pero, ¿Qué es el GLUTAMATO MONOSÓDICO? Es una sustancia neurotóxica, literalmente es un veneno autorizado escondido bajo el nombre de GMS, maltodextrina, proteína hidrolizada, caseinato de sodio, glutamato monopotasico, proteína de soya texturizada y ablandador de carne, estas últimas sustancias son de composición similar al GMS.

Se conoce hoy en día que el GMS tiene la capacidad de cruzar la barrera sanguínea del cerebro y llega directamente a las células cerebrales, causando estragos en nuestro sistema, favorece la obesidad y la esterilidad; y en algunos casos la aparición de células cancerígenas. Es altamente peligroso en bebes y niños, así como en mujeres gestantes.

Efectos del GMS:
  • El síndrome del restaurante chino: dolor de cabeza (migraña), nauseas, diarrea, sudoración, opresión en el pecho.
  • Alteración a nivel eléctrico en el cerebro
  • Exitoxicidad.
  • Comezón generalizada, diarreas.
  • Asma.
  • Entre otra síntomatología.
Fuente:Uhlig T, Merkenschlager A, Brandmaier R, Egger J Eur J Pediatr 1997 Jul;156(7):557-61
Poune Saberi, M.D., M.P.H., Family Practice and Community Medicine. University of Pennsylvania Medical Center, Philadelphia, PA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. 



En la actualidad las autoridades no han hecho nada por prohibir el uso del GMS como aditivo alimentario, ante esta realidad queda en manos de uno mismo escoger lo que ponemos en la olla al momento de cocinar...procuremos siempre una alimentación sana, saludable y sobre todo responsable para quienes más amamos...



miércoles, 15 de octubre de 2014

Batido de almendras, arándanos y maca


Este es un batido deliciosos lleno de color y sabor y un golpe nutritivo. Me gusta hacerlo en cualquier momento del día, aporta muchas vitaminas a la hora del desayuno, tarde o noche. A mis niños les encanta por su gran sabor y vistoso color, y a mi también ya que es justamente mi color favorito el púrpura...
Beber este batido es tomarse un vaso completo de pura nutrición.
Las almendras aportan proteinas y grasas de buena calidad,  gran cantidad de vitamina E, minerales como zinc, fósforo y calcio en este último (254mg en cada 100gr). Así como también vitaminas del complejo B destacando en  B7.
Los arándanos nos aportan también vitaminas A, C, E, K, y vitaminas del complejo B, incluyendo la B12 y gran poder antioxidante.
La maca nos aporta 8 aminoácidos ecenciales vitaminas B1, B2, C minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

La receta es sensilla:

1 taza de almendras activadas.
1cucharita de maca en polvo.
1/2 taza de arándanos.
Miel a gusto (o el endulzante de su preferencia)
4 ó 5 tazas de agua filtrada.

Preparación:

Procesar las almendras junto con el agua filtrada. Agregar los arándanos la maca y la miel a gusto licuar. Una vez listo servir y disfrutar!




Por qué optar por no consumir gluten?....

Son muchas las razones por las cuales decidir eliminar total o parcialmente el gluten según cada caso...

Encontramos en el mercado al trigo refinado que es la materia prima de la mayoría de los comestibles que se expenden: pan, pasteles tortas, galletas, golosinas, helados etc. Sabemos que lo refinado ha pasado un proceso químico y son considerados hidratos de carbono no saludables despojados de fibra  y vitaminas como tales carbohidratos que ocacionan de inmediato subida de azúcar y enseguida de una caida. Son calorias vacias. Y de acuerdo con la universidad de Tennessee Los carbohidratos refinados pueden ocacionar el desarrollo de la diabetes y enfermedades al corazón.

El gluten es una proteina compleja de difícil digestión que está presente en el trigo, centeno, cebada y avena. En muchos libros encontramos que el alto consumo de trigo está asociada a muchas enfermedades autoinmunes que van desde enfermedades digestivas, la diabetes, lupus, hasta la arterioesclerosis múltiple.

La más común es la celiaquía, condición en la que el sistema inmunológico reacciona al gluten de trigo atrofiando los intestinos causando  inflamación y provocando mala absorción de los nutrientes. 

Muchas personas no presentan síntomas y tienen enfermedad celiaca silenciosa. En nuestro país son muy pocos los profesionales que diagnóstican celiaquía tal es así, que mucha gente padece esta enfermedad autoinmune sin saberlo.

Según  Sacha Barrio Healey considerado una autoridad en cuanto a temas de nutrición y medicina alternativa en nuestro país, en su libro Nutrición Inteligente publicado en el 2010 refiere:

 "Una de las enfermedades autoinmunes asociadas son diabetes insulinodependientes así como también otras enfermedades autoinmunes que comprometen el funcionamiento de la glándula tiroidea y la dermatitis herpetiforme"

Síntomas comunes de la enfermedad celiaca:
  1.  Dolor abdominal.
  2.  Diarrea y/o estreñimiento.
  3.  Fatiga.
  4. Depresión. 
  5. Embotamiento abdominal.
  6.  Deficiencia de hierro.
  7.  Bajos niveles de nutrientes esenciales vitamina (D y K) y        minerales magnesio calcio y zinc.
  8. Frecuentes aftas en la boca.
La sensibilidad al gluten comprende una ámplia gama de enfermedades. La enfermedad celiaca es tan sólo un miúsculo ápice de| la punta del iceberg. Debajo encontramos un grueso porcentaje de personas que padecen enfermedad celiaca silenciosa, otro grupo que presenta sensibilidad al gluten y mala absorción intestinal, y otras personas que tienen irritación e inflamación intestinal ocacionadas por el gluten.
De igual manera  una dieta libre de gluten beneficia enormemente a pacientes con afecciones gastrointestinales, incluyendo colon iirritable y úlceras estomacales. Por lo tanto, vale la pena que cualquier paciente que padezca de una de estas dolencias al tracto digestivo experimente con una dieta libre de gluten.

Por estas razones, pienso que es saludable una alimentación libre de gluten, y hoy en día en Lima, es más común encontrar productos gluten free, en ferias orgánicas y supermercados esta oferta se está convirtiendo casi en una moda..pero más allá de esto debe verse como una alternativa sana que mejora nuestra calidad de vida.